网传视频显现，在一厨房内，一名身着黑色上衣并将长裤卷至膝盖的工作人员，双手放于身前，身体正面对着厨房的排水口。视频拍照者表明，这是成华区烧火铺即享火锅店内，火锅店的店长正在小便。

　　据北京播送电视台《法治进行时》报导，视频发布者表明，他是这家店的职工，因为和门店产生纠纷便挑选在网上曝光。烧火铺即享火锅（牛市口店）的工作人员表明，“店长不在，他今日歇息。”烧火铺餐饮办理有限公司的工作人员表明，会将此事上报公司，了解核对。

　　1月17日，四川成都市成华区商场监督办理局发布状况通报：网传成都一火锅店职工在后厨小便状况事实。

　　经查，网传视频所指火锅店系坐落双福一路的烧火铺·即享火锅（牛市口店）。经过问询并核实，当事人（视频中的职工）供认确有此行为，网传视频状况事实。现在该店已歇业，成华区商场监督办理局已对其立案查询，将依法依规严厉处置。

　　2022年12月，成都的宁先生和搭档6人花了213元点了烧火铺·即享火锅（银泰城店）两份双人餐外卖。他和搭档在吃到一半时，却在其间一份火锅外卖里夹出一大块抹布。

　　宁先生表明，他们点的是牛油锅，餐是密封包装的，送来今后他们就当即打开了包装，“但显着看到有一份汤的色彩不太相同，更污浊。”

　　随后，宁先生在“里边发现一块巨大的毛肚”，他其时夹起来还说“（毛肚）这么大，商家这么实在吗？”当他准备用剪刀将这块巨大的毛肚剪开时，有搭档才发现“毛肚”上有纤维，最终才承认这块所谓的“毛肚”是一块抹布。因为抹布被火锅油浸泡过，已变成灰褐色，如不仔细看，确实难以区分它是抹布仍是毛肚。

　　宁先生描述，当即他们6人就像吃了苍蝇一般厌恶，“呕的呕，吐的吐。”他们一向漱口、喝水，也无法减轻心理上的厌恶感。

　　关于此事，该店外卖商家负责人刘先生表明，这件事确实是职工的问题，在出锅时因为锅没有把手“很烫”，职工就拿毛巾包着，“或许倒的时分就把毛巾遗失到锅里去了，下一锅煮的时分就煮进了锅里。”

　　烧火铺相关负责人给宁先生发送了一份关于《烧火铺银泰城店歇业整改》的告诉，《告诉》中写道，因为28日当天的24号订单产生严峻操作事端，现告诉烧火铺银泰城店立刻歇业整顿，涉事职工处以开除。

　　据红餐网报导，冬季向来是火锅职业的旺季，但今冬以来，不少火锅店呈现旺季不旺的现象。

　　资深餐饮专家蒋毅表明，入冬以来，连火锅大本营成都区域，火锅店生意下滑的状况也十分遍及。另一位餐饮资深观察者汪杰指出，最近两个月，成都许多火锅店的营业额无论是同比仍是环比，遍及都下降30%—70%。

　　从事餐饮二手设备收回生意的安大为以为，价格战和商场之间的竞赛加重是火锅店遇寒的主要因素。

　　大龙燚火锅创始人柳鸷表明，2024年火锅商场进入深度调整期，2025年商场洗牌大概率还将继续。“前些年火锅职业粗野成长，火锅店越开越多，年轻人的挑选也变多，供应越来越饱满，乃至开端渐渐溢出。供应回归平衡，商场存量下降是大势所趋。”

　　柳鸷预判，2025年，火锅职业会促进向品类多元化、个性化方向开展。各大火锅品牌在供应链范畴的深耕，对细分品类的继续发掘，也有必定或许会逐渐推进着立异细分品类的出现。

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