ayx爱游戏体育平台
您当前的位置 : 首页 > 成功案例

这个被误解的厨房神器拥有后真的想推荐给所有人!

发布时间:2025-05-09 20:38:33  来源:ayx爱游戏体育平台

  在厨房的各类电器中,电压力锅一直是备受争议的那一个,很多人都觉得它有安全风险隐患。毕竟,不少人都被传统压力锅的爆炸“威力”震慑过......

  其实电压力锅不仅安全,做出来的食物还又香又有营养,更不可思议的是其他意想不到的好处,下面我们就来了解一下它。

  很多人对电压力锅心生畏惧,其实主要是担心爆炸出现安全问题。在某社交平台上搜索排名第二。在另一平台上,还有专门的“高压锅爆炸”小组,成员有 5 万多。

  实际上在“高压锅爆炸”小组的案例里,大约一半使用的是传统高压锅,这种需要在明火上加热;另一半是操作不当造成的,电压力锅爆炸的案例其实很少。

  电压力锅是在密闭的空间内,通过加热使锅内气压升高,沸点也随之上升,从而加快食物的烹饪速度。当锅内气压达到一定值时,压力控制管理系统会自动调整,保证锅内的压力在安全范围内。

  传统高压锅主要是依靠人工控制,压力的调节没那么精准,安全性能相比来说较低。而电压力锅设有多种安全保护设施,如压力传感器、限压阀、安全阀等,能够实时监测锅内压力,如果出现异常,会自动启动泄压、断电等保护机制,确保使用安全。

  因此,从实际使用情况去看,只要按照正确的方法操作,电压力锅是非常安全的厨房用具。

  有人可能担心,电压力锅做出来的食物不香。其实,高压的方式更容易更入味。而且因为水分蒸发少,鲜味物质都在食物或汤里,也更鲜美。

  不信可以了解一下这个数据。有人用微波炉、电压力锅和电磁炉 3 种方式熬制的竹燕窝菌汤,通过一系列分析汤里的风味物质发现,用电压力锅熬制的汤固形物溶出率、游离氨基酸总量都是最高的,熬煮的效果最好。[2]

  而且,一些食物用传统烹调方式并不容易处理好,比如肉质柴的小公鸡、口感粗糙的粗杂粮等,电压力锅做出来的口感更软烂,更容易接受。

  传统燃气炖菜需要时刻关注火候,稍不留意就容易溢锅或者糊底。而电压力锅在烹饪过程中不需要人一直守在旁边,设置好时间和压力,它就能自动完成烹饪任务。一般用电饭煲蒸米饭起码 40 分钟,用电压力锅 20 多分钟就搞定。

  有实验者用不同的水骨比例、压力和时间煮排骨藕汤,探究哪种组合下色香味最接近用紫砂锅炖的排骨。结果是,在骨水比例为 1:3,先用 70 千帕煮制 20 分钟,然后 20 千帕再煮制 45 分钟的条件下,色香味基本一致。而用电压力锅煮的汤,用时缩短了 85 分钟。[3]

  此外,电压力锅还能提前预约。提前把食材清洗、切配好,放进电压力锅,设置好预约功能,到了设定时间它就会自动开始工作。晚上回到家,美味的饭菜已经准备好了,很适合生活节奏快、经常忙碌的人群,解决了吃饭时间紧张的问题。

  电压力锅(属于高压锅)的烹调温度在 101~125℃,相比于炒炸烤煎等烹调方式,温度并不算高,对营养的破坏小。[4]

  另外电压力锅的密闭性良好,在烹饪过程中,降低了食物与氧气的接触,有利于保护食物的抗氧化物质。[5]相比一些长时间开放式的烹饪方式,肉类中的蛋白质、矿物质等营养也能更好地保留在汤汁和肉质中,营养保留得更为完整。

  不过要特别提醒,电压力锅不适合煮面条、意面、蔓越莓、麦片等容易“发胖”的食物哦!它们在密闭高温下会像吹气球一样膨胀溢出,产生的泡沫可能堵住排气孔,导致压力失控甚至会出现危险。

  在使用电压力锅前,一定要仔细阅读产品说明书,熟悉各个部件的名称、功能和操作方法。在使用时,按照提示和要求去操作。

  使用前要检查密封圈是否完好,安装是不是正确,确保锅盖和锅体闭合紧密;同时检查限压阀、安全阀是否畅通,避免堵塞影响正常排气。

  放入食材时,别超过锅内容积的 2/3,以免在烹饪过程中食物溢出堵塞排气孔。如果是液体和容易起泡的食材,别超过锅身高度的 1/2。而豆类,建议不超过 1/3。[1]

  使用后要妥善存放,将锅内外的水渍擦干,避免长期潮湿导致生锈或产生霉菌,影响正常使用寿命和安全。

  每个电器都有常规使用的寿命,电压力锅也不例外。因为老化会增加安全风险隐患,更必须要格外注意。中国家用电器协会去年发布的规定要求,从购买日开始算,电压力锅的使用的时间不超过 5 年。这还必须要格外注意使用条件,每次使用不超过 1 小时,每年不超过 500 次。如果高频使用,年限可能还要缩短。[6]

  电压力锅作为一种现代厨房电器,安全、高效、功能多,为烹饪提供便利,还能更好地保留食物的营养。当然,在使用的过程中只要注意安全,就能把它变成厨房里真正的“神器”。最后在评论区,晒晒你的电压力锅作品吧~

  [4]中国营养学会.中国营养科学全书 第2版(上册).人民卫生出版社,2019

本文网址:成功案例
关于我们
产品中心
制冷机
灶具
案例展示
成功案例
厂房展示
新闻中心
公司新闻
行业资讯

ayx爱游戏体育平台

电话:400-836-1188        手机:13901245979

网址:www.kangqiaoyun.com      邮箱:jnx@bjjnx.com.cn

地址:江西省靖安县香田工业园